Onko tärkein työvälineesi terässä? – Laadukas veitsi on kokille parhaimmillaan elinikäinen kumppani, mutta se vaatii huoltoa

Aku Kihlberg ja Toni Kilpinen pitävät työkseen huolta veitsien terävyydestä. Nikola Tomevski

Aku Kihlberg latoo veitsirullan sisällön helsinkiläisen ravintolan The Cockin pöydälle: eurooppalaista kokkiveistä muistuttavia Gyutoja, vihannesten pilkkomiseen tarkoitettuja Nakireja, hienontamiseen ja ohuiden viipaleiden leikkaamiseen sopivia Santokuja. Jotkut Kihlberg on tehnyt itse, toisissa hänen käsialaansa ovat vain veisten visakoivuiset tupet.