Paikallispubin kellarista se lähti –  Pienimuotoisesta olutharrastuksesta on kasvanut 25 vuodessa bisnes, joka tuottaa 1,8 miljoonaa litraa olutta vuodessa

Saimaa Brewing Companyn tuotekehittäjä Kasper Villa tekee laaduntarkkailua. Varsinainen tuotekehitys tehdään pienemmällä laitteistolla Helsingissä. "Jos täällä pitäisi suoraan kokeilla jotain, niin se olisi 6000 tai 12000 litraa kerralla." Tommi Ollikainen

Imelä mäskintuoksu iskee vastaan heti astuessamme sisään tuotantohalliin. Aivan kuin jossain paistettaisiin todella siirappista leipää.