Aiheet

Käyttäjätiedot

Käyttäjä:
Maksullinen sisältö:
Omat tiedot Kirjaudu ulos
Talous

Vuoden yrittäjinä palkitut lahtelaisravintoloitsijat - "Ravintolahenkilökunnasta tällä hetkellä huutava pula"

Kati ja Sami Häkkinen palkittiin Vuoden yrittäjinä Lahdessa. Kuva: Minni Salminen

Lahden Vuoden yrittäjiksi valitut ravintola Roux oy:n yrittäjät Kati ja Sami Häkkinen kiittivät Radio Voimalla henkilökuntaansa Bistro Popotissa, Ravintola Roux'ssa ja cateringpalveluissa.
- Ilman mahtavaa henkilökuntaa emme kahdestaan pystyisi tätä pyörittämään tai palkintoja saamaan. Suurin kiitos menee henkilökunnan puolelle. Siellä se voima, innostus ja tekeminen on, sanoi Sami Häkkinen.
- Tämä on tosi tärkeä palkinto meille, koska se on ensimmäinen paikallinen, jonka saamme omalta toiminta-alueeltamme, kiitteli Kati Häkkinen.
Kati Häkkisen mukaan ravintolahenkilökunnasta on tällä hetkellä huutava pula.
- Jossain vaiheessa kokin ammatti oli tosi mediaseksikäs, ja silloin kokkeja valmistui todella paljon. Tällä hetkellä tuntuu, että kaikki kaipaisivat kokkeja, tarjoilijoita ja yleisesti alan ammattilaisia töihin.

10 000 euroa ja kirjanpitäjä

Kati Häkkinen kehotti ravintolan perustamisesta haaveilevaa varaamaan ensimmäiseksi kymmenen tuhatta euroa ja palkkaamaan hyvän kirjanpitäjän.
- Siitä se lähtee. Sen jälkeen voi alkaa miettiä kaikkea muuta. Pitää uskaltaa tukeutua ammattilaisiin ja käyttää muiden tietotaitoa hyväksi. Itse ei voi olla paras kaikessa, eikä voi tietää kaikkea. Pitää olla jalat sen verran maassa, että uskaltaa pyytää apua ja saada ammattilaisia ympärilleen

Ravintolayrittäjät kuvailivat ammattiaan vapaaksi ja vastuulliseksi.
- Tässä saa itse määritellä, milloin ei pidä vapaapäivää, nauratti Kati Häkkinen.
- Tässä ei ole pelkästään oma leipä kiinni, vaan kaikki ne työntekijät, jotka ovat töissä, saavat oman elantonsa myös meiltä. Tässä on paljon pelissä. Tämä kasvattaa kivasti, opettaa, ja kokemuksia tulee hurjat määrät joko selkänahan kautta tai muuten vain, Kati Häkkinen vakavoitui.
- Ihan pirusti se vaatii työtä, mutta pääsee toteuttamaan oman unelmansa, vahvisti Sami Häkkinen.

Lue myös: Työt ja tekijät loittonevat
Minni Salminen
Tämä sisältö on avoinna tilaajillemme.

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tilaa ESS VerkkoPlus 1 kk 9,90 € ja pääset lukemaan kaikki Etelä-Suomen Sanomien sisällöt.

Tilaa tästä 1kk
9,90€

Oletko jo tilaaja?

Mitä tunnetta juttu sinussa herätti? Vastaamalla näet, millaisia tunteita juttu herätti muissa lukijoissa.

Kommentit comments

Suosittelemme

Näitä luetaan nyt

Paikallismediat

Lue seuraavaksi