Aiheet

Käyttäjätiedot

Käyttäjä:
Maksullinen sisältö:
Omat tiedot Kirjaudu ulos
Päijät-Häme

Baarimikkojakin koulutetaan alkoholittomien juomien valmistamiseen

Lahtelaisissa ravintoloissa on myös herätty alkoholittomien oluiden ja viinien kysynnän kasvuun.

Bistro Popotissa on huomattu, että nollaprosenttista vaihtoehtoa kysytään koko ajan enemmän.

– Drinkkejä menee paljon. Teemme asiakkaan toiveesta drinkin ilman alkoholia. Tänä kesänä suosittu on ollut esimerkiksi Mangomohito, kertoo tarjoilija Sini Rautio.

Kuohujuomista suosituin alkoholiton on kotimainen, mustaherukkainen Lehtikuohu.

Osuuskauppa Hämeenmaan ravintoloiden valikoimissa on useita alkoholittomia puna- ja valkoviinejä, siidereitä, oluita ja mocktaileja eli alkoholittomia juomasekoituksia.

– Näistä suosituimpia ovat holiton olut ja moctailit, jotka ovat tehty aidoista marjoista ja hedelmistä. Esimerkiksi Amarillosta on saanut holitonta mansikkamargaritaa jo yli kymmenen vuoden ajan, kertoo Hämeenmaan majoitus- ja ravitsemiskaupan toimialajohtaja Lari Rusila.

Myös ravintolassa järjestettävien juhlien ja tilaisuuksien maljoissa alkoholittomat kuohuvat ovat entistä suositumpia.

– Tämä näkyy selvästi esimerkiksi Lahden Seurahuoneella, Rusila kertoo.

Hämeenmaa on myös kouluttanut baarimikkojaan alkoholittomien drinkkien valmistukseen. Suurimman osan drinkkilistan juomista saa alkoholittomana versiona.

Silloin alkoholia ei korvata toisella juomalla, vaan jatketaan drinkin muita aineksia, kertoo Amarillon baarimikko Jani Nuppuvaara.

Hämeenmaan ravintoloiden juomamyynnistä alkoholittomien osuus on edelleen pieni, mutta selvästi nousussa.

– Alkoholittomia tilataan harvoin viikonloppuna, enemmän lounasaikaan ja ruuan kanssa, kertoo Nuppuvaara.

Alkoholittomuus näkyy etenkin juomasekoitusten hinnassa. Esimerkiksi Amarillossa hintaero eri versioiden välillä on yli kolme euroa annosta kohden. Siidereissä ja oluissa ero on kymmeniä senttejä.

Pirjo Kamppila
pirjo.kamppila@ess.fi
@
Tämä sisältö on avoinna tilaajillemme.

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tilaa ESS VerkkoPlus 1 kk 9,90 € ja pääset lukemaan kaikki Etelä-Suomen Sanomien sisällöt.

Tilaa tästä 1kk
9,90€

Oletko jo tilaaja?

Mitä tunnetta juttu sinussa herätti? Vastaamalla näet, millaisia tunteita juttu herätti muissa lukijoissa.

Kommentit comments

Suosittelemme

Näitä luetaan nyt

Paikallismediat

Lue seuraavaksi