Aiheet

Käyttäjätiedot

Käyttäjä:
Maksullinen sisältö:
Omat tiedot Kirjaudu ulos
Päijät-Häme

Bus Gelato laajentaa kesäkuussa Helsinkiin - Lahteen jää jäätelöravintola, muttei enää jäätelöfillaria

Palkittu yrittäjä avaa uuden jäätelö- ja viinikahvilan ja siirtää jäätelöfillarinsa Helsinkiin. Lahden kaupungin kanssa yrittäjä ei enää halunnut neuvotella jäätelöfillarin pysähdyspaikoista.

Viime kesänä Bus Gelaton pyörä liikkkui Lahdessa. Tänä kesänä sillä ajellaan Helsingissä.

Bus Burger -ravintoloistaan tunnettu yrittäjä Eeva Laajoki laajentaa liiketoimiaan Helsinkiin.

Kesäkuussa Eiranrantaan Laivurinkadulle aukeaa uusi Bus Gelato -ravintola, jossa on tarjolla italialaisia jäätelöitä sekä italialaisia viinejä ja pikkusuolaisia.

Bus Gelato -jäätelöitä myydään pääkaupungissa myös pyörän kyydistä. Jäätelöfillari kauppaa jäätelöitä Eiranrannassa.

Viime kesänä jäätelöfillari kulki Lahden keskustassa, mutta nyt Laajoki päätti siirtää sen pääkaupunkiin. Lahden kaupungin kanssa hän ei toistamiseen halunnut lähteä keskustelemaan siitä, missä kohdin jäätelöfillari saisi pysähtyä ja missä ei.

Viime kesänä Lahden ylläpitovalvoja määritteli pyörälle tarkat pysähtymispaikat keskustassa, kun taas sataman alueella ajanut, toisen yrityksen jäätelöfillari sai pysähtyä myymään jäätelöä missä vain sataman alueella.

Lahdessa Bus Gelato -ravintola jatkaa Vapaudenkadulla.

Oppia Italiasta

Laajoki on saanut Bus Gelato -jäätelöitä myyntiin kymmeneen kahvilaan ja ravintolaan eri puolille Suomea. Helsingistä jäätelöä saa kesäkuusta alkaen Cafe Ursulasta Kaivopuiston rannasta.

– Keskiviikkona Vääkysyn kanavan kahvila aloitti jäätelömme myynnin. Lisäksi Myllysaaren Kommodoriin ja uuteen BusBurgeriin tulee laaja valikoima gelatoja, Laajoki kertoo.

Hän innostui jäätelövalmistuksesta pari vuotta sitten ja lähti oppiin Italiaan. Sieltä hankittiin myös koneet ja makuaineet.

– Olen käynyt siellä useita kertoja opettelemassa jäätelön tekemistä. Tällä hetkellä meillä on italialainen jäätelöntekijä kouluttamassa henkilökuntaa.

Ravintolakiireitä

Jäätelötekemisen ohella uusi Bus Burger -ravintola pitää yrittäjä Laajoen kiireisenä.

Hollolan Salpakankaan Bus Burger avaa lauantaina 19.5. Ravintola tulee entisen motelli Salpakievarin tontille.

Keltainen, amerikkalainen koulubussi kuljetettiin tontille jo maaliskuussa. Uuteen ravintolaan kuljetaan sisään koulubussin kyljestä.

Salpakankaan Bus Burger on isompi kuin Savontien Bus Burger. Salpakankaalla on sata sisällä sata asiakaspaikkaa ja iso kabinetti sekä terassipaikkoja.

Ravintoloissa on tarjolla esimerkiksi hampurilaisia, salaatteja ja Bus Gelato -jäätelöä.

Salpakankaalle on lisäksi tulossa jenkkiaamiainen, jota on tarjolla avajaispäivän jälkeen sunnuntaina.

– Amerikkalaisaamiaisen lisäksi meillä voi viikonloppuisin syödä brunssia noutopöydästä, Laajoki kertoo.

Salpakankaan ravintolaan Laajoki on palkannut 15 työntekijää.

– Sali- ja kassaväkeä oli helppo löytää, mutta kokkeja ei niinkään.

Eeva Laajoki perusti Savontien Bus Burgerin 12 vuotta sitten. Viime vuonna hänet valittiin Hollolan vuoden yrittäjäksi. Parhaillaan Laajoki työstää Bus Burger -ravintoloiden franchise-käsikirjaa ja etsii yrittäjiä, jotka lähtisivät vetämään Bus Burger -ravintoloita muualla Suomessa.

– Todennäköisesti ensimmäinen tällainen ravintola avataan ensi kesänä Helsingissä.

Laajoki lupaa, että myös Bus Gelatosta on tulossa ketjukonsepti.

Terhi Säynäjärvi
terhi.saynajarvi@ess.fi
@
Tämä sisältö on avoinna tilaajillemme.

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tilaa ESS VerkkoPlus 1 kk 7,90 € ja pääset lukemaan kaikki Etelä-Suomen Sanomien sisällöt.

Tilaa tästä 1kk
7,90€

Oletko jo tilaaja?

Kommentit comments
Tilaa ilmainen ESS.fi uutiskirje Saat kiinnostavimmat uutiset suoraan sähköpostiisi.

Suosittelemme

Näitä luetaan nyt

Paikallismediat

Lue seuraavaksi