Noin kymmentä erilaista makeaa ja suolaista kakkua, pullaa, leivonnaisia, muffineja ja sämpylöitä. Juotavaksi kahvia, teetä ja mehua.
Näin katettiin viime syksynä sysmäläisessä Lintan kammarissa ensimmäistä kertaa pidetty kakkubuffet, joka veti heti vanhan meijerin miljöössä olevan kahvilan täyteen väkeä.
– Syksy- ja talvikuukaudet ovat Sysmässä hiljaista aikaa, joten halusin kokeilla jotain uutta. Yllätyin itsekin kakkubuffetin suosiossa. Viimeksi asiakkaita oli noin sata. Nimensä mukaisesti buffetissa pääsee maistelemaan monia herkkuja. Toiset syövät enemmän, toiset vähemmän. Yleisön pyynnöstä olemme leikanneet esimerkiksi juustokakuista vähän pienempiä paloja, jotta pystyy kokeilemaan useampaa laatua, Lintan kammarin emäntä Tuija Rajavuori kertoo.
Kakkubuffetin idea on Rajavuoren mukaan tutustuttaa asiakkaita uusiin makuihin ja tuotteisiin. Herkuttelemaan on tultu perheiden ja kavereiden kanssa. Erityisesti mieleen on jäänyt eräs motoristiporukka.
– Seitsemän miestä pärähti pihaan moottoripyörineen sattumalta kakkubuffetin aikana. He olivat aivan innoissaan, ottivat kakkupöydästä kuvia ja lähettivät niitä vaimoille, Rajavuori naurahtaa.
Kakkubuffettien suosioon on herätty Päijät-Hämeessä muuallakin. Esimerkiksi lahtelainen ravintola Roux järjestää kakkubuffetteja pari kertaa vuodessa, seuraava on tulevana lauantaina.
– Kaikki rakastavat kakkubrunssiamme ja se myydään päivässä loppuun. Asiakkaiden mukaan sitä on liian harvoin ja lyhyen aikaa, Kati Häkkinen Rouxista sanoo.
Laurellin Lahden kahviloissa (Lilla Laurell ja Cafe Laurell) pari kolme kertaa vuodessa pidettävissä Kakkutastingissä on ollut jopa kahtakymmentä lajia maisteltavana. Herkuttelun lisäksi jotkut asiakkaista käyvät tapahtumissa hakemassa inspiraatiota omiin juhliinsa.
Kakkubuffetteja järjestävät myös ainakin asikkalalainen Vintage Rusty Cafe ja lahtelainen MeaManna. Ekokahvila MeaMannassa kakkubuffa on tarjolla aina, kun kahvila on auki.
Koulutuskeskus Salpauksessa kakkubuffetin järjestäminen liittyy juhlaleivontakurssiin, jonka tuotoksia on tarjolla buffetissa. Seuraava kakkubuffet on suunnitteilla 28.5.
