Aiheet

Käyttäjätiedot

Käyttäjä:
Maksullinen sisältö:
Omat tiedot Kirjaudu ulos
Luonto

Jos sienet vääntävät vatsaa, syynä voi olla sienisokeri

Herkkutatissa on ruokasienistä eniten sienisokeria. Kuva: Mirja Hussain

Tavallisten ruokasienten syönti voi aiheuttaa joillekin vatsanväänteitä tai koviakin vatsakipuja. Syynä tähän on sienisokeri, trehaloosi.

Sienet varastoivat itseensä energiaa sienisokerina. Sieniaterialla sitä voi saada kerralla 1–6 grammaa. Sienisokerista oireita saavien tilaa kutsutaan trehaloosi-intoleranssiksi. Oireet ovat samankaltaisia kuin maitoon liittyvässä laktoosi-intoleranssissa, muun muassa ilmavaivoja, ripulia ja vatsakipua.

Sienisokeria pilkkova trehalaasi-entsyymi on kuitenkin erilainen kuin maitosokeria pilkkova laktaasi-entsyymi, joten laktaasivalmiste ei tehoa sienisokerista tulleisiin oireisiin.

Tampereen yliopiston tutkijat alkoivat parikymmentä vuotta sitten professori Heikki Arolan johdolla selvittää sienten aiheuttamia ruuansulatusongelmia. Mittauksissa selvisi, että yksi eniten sienisokeria sisältäneistä sienilajeista oli herkkutatti. Runsaasti sienisokeria sisältävät myös kantarelli, orakkaat, kehnäsieni ja korvasieni. Sen sijaan vain vähän sienisokeria on esimerkiksi useimmissa rouskuissa, mustatorvisienessä ja suppilovahverossa.

Toistaiseksi ainoa keino välttää sienisokeria on syödä sitä sisältäviä sieniä vain vähän tai ei ollenkaan.

Vatsaoireita voi tulla myös sienissä olevasta mannitolista, joka kuuluu FODMAP-hiilihydraatteihin. Huonosti imeytyvät hiilihydraatit voivat aiheuttaa kovia vatsaoireita ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiville.

Lähteet: Suomen Luonto (6/2019) ja Duodecim: Sienisokerin aiheuttamat vatsavaivat (21.3.2019)

Milja Kungas
milja.kungas@ess.fi
Tämä sisältö on avoinna tilaajillemme.

Haluatko lukea koko artikkelin?

Tilaa ESS VerkkoPlus 1 kk 9,90 € ja pääset lukemaan kaikki Etelä-Suomen Sanomien sisällöt.

Tilaa tästä 1kk
9,90€

Oletko jo tilaaja?

Mitä tunnetta juttu sinussa herätti? Vastaamalla näet, millaisia tunteita juttu herätti muissa lukijoissa.

Kommentit comments

Suosittelemme

Näitä luetaan nyt

Paikallismediat

Lue seuraavaksi