Etlarin eväät: Keveä kevätsalaatti

Ihan vielä ei kasvimaalle pääse touhuamaan, mutta valmistelut voi aloittaa ikkunalautaviljelmillä. Valon lisääntyessä on otollinen hetki kylvää siemeniä ja seurata niiden kehittymistä kasviksi.

Keveä kevätsalaatti

1 ruukku rucolaa

1 ruukku herneenversoja

200 g pakasteherneitä

1 appelsiini

1 sweetie, greippi tai muu sitrushedelmä

1 keltainen paprika

cashewpähkinöitä

Kastike:

0,5 dl öljyä

2 rkl vaalea balsamiviinietikkaa

1 rkl juoksevaa hunajaa

suolaa, mustapippuria

1. Kiehauta ja jäähdytä herneet nopeasti.

2. Kuori ja paloittele sitrushedelmät. Pilko paprika.

3. Levitä tarjoiluvadille rucola ja herneenversot, paloitellut sitrushedelmät mehuineen, paprikat ja herneet.

4. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään hyvin. Kaada kastike salaatin päälle.

5. Paahda cashewpähkinät ja laita salaatin päälle.

Mainos: Lahden kaupunki

Etusivulla nyt

Luetuimmat

Mistä tänään puhutaan?

Tilaa ESS.fi-uutiskirje, saat Päijät-Hämeen ajankohtaiset ja kiinnostavimmat uutiset sähköpostiisi kerran päivässä arkisin ja viikonloppuisin.

Lomaketta suojaa reCAPTCHA, johon pätevät Googlen Tietosuoja ja Käyttöehdot.

Palvelut