Etlarin eväät: Korvasienifajitat

Esikäsitellyt korvasienet = sienet keitetty kahteen kertaan väljässä vedessä (1 osa sieniä, 3 osaa vettä), 5 minuuttia /kerta, vesi vaihdettava välillä ja vesi heitettävä pois. Huuhtele sienet huolellisesti keittämisten välillä sekä lopuksi. Huomioi keittämisen aikana hyvä tuuletus.