Etlarin eväät: Hirvipyörykät

Lähiruokaa parhaimmillaan. Syksyyn sopivat erilaiset riistaruoat, juurekset, sienet ja marjat.

Hirvipyörykät

n. ½ kg hirven jauhelihaa

100 g jauhettua siansivua tai pekonia

1 sipuli hienonnettuna

1 dl korppujauhoja

1 dl kermaa

1 dl vettä tai kasvisten keitinlientä

2 munaa

2 tl suolaa

1 tl mustapippuria

ripaus valkopippuria

1 tl timjamia

4 katajanmarjaa

1. Ruskista sipulisilppu vaalean keltaiseksi siansivun kanssa. Jäähdytä seos.

2. Rouhi katajanmarjat morttelissa tai veitsellä leikkuulaudalla.

3. Yhdistä jauheliha, sipuliseos ja muut aineet.

4. Vaivaa taikinaa kunnes se tarttuu kauhaan ja kulhon reunoihin.

5. Muovaa taikinasta vedellä kostutetuin käsin pyöryköitä uunipelille leivinpaperin päälle.

6. Kypsennä uunissa 225 asteessa 20 minuuttia koosta riippuen.

7. Tarjoa perunasoseen ja puolukkahillon kera.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Päijät-Hämeen maastopyöräilypolut tekevät vaikutuksen ulkopaikkakuntalaisiin – poimi ohjaajien reittivinkit ja neuvot lenkin suunnitteluun
  2. Parikymppinen lahtelaismies käytti hyväkseen 15-vuotiasta huostaan otettua lasta
  3. Rapistuva Pyhäniemen kartano odottaa remonttia – "Kokonaisilme siellä on synkän näköinen"
  4. Mattssonin Luomumarjatilalla Asikkalan Kurhilassa avattiin lettukahvilan ovet, "roskainen" lettutaikina herättää kummastusta
  5. Hollolan Kiikunlähteelle johtava Kiikuntie rajataan vain asukkaiden käyttöön – autot on jatkossa pysäköitävä yli kilometrin päähän lähteestä
  6. Päijät-Hämeessä todettu neljä uutta koronavirustartuntaa - liittyvät kahteen tunnistettuun tautiryppääseen
  7. Mökkikalastajan tärkeimmät säännöt: tainnuta, verestä, jäähdytä ja perkaa
  8. Tähdet, tähdet -ohjelmaan pyydetty Konsta Hietanen ei halua valmistautua koitokseen liikaa – "En meinannut penkissäni pysyä, kun soitto tuli"
  9. Lahden Reipas vei voiton Kultsu FC:stä - katso ottelu jälkitallenteena tästä
  10. Lukijalta: Mitä oikeuksia on kehitysvammaisella?
  11. Käräjäoikeus tuomitsi muun muassa Lahdessa alaikäisiä tyttöjä kosketelleelle miehelle lisää istuttavaa
  12. Pienikin promillemäärä vaikuttaa ajokykyyn – rattijuopumuksia todetaan joka kesä lähes 18 500
  13. Huumekuskin autosta löytyi nyrkkirauta Lahdessa
  14. Asikkalassa toista autoa tölväissyt rattijuoppo jäi poliisin haaviin
  15. Hollolalaiset Paula ja Antti päättivät, että vihkiminen on joka tapauksessa sovittuna päivänä – elokuussa häitä järjestetään taas enemmän, osa siirsi häänsä ensi vuoteen asti

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Tilaa ESS.fi-uutiskirje, saat Päijät-Hämeen ajankohtaiset ja kiinnostavimmat uutiset sähköpostiisi kerran päivässä.