Etlarin eväät: Kantarellilla täytetyt kesäkurpitsat

Puhdistetut kantarellit voi laittaa suoraan pannulle ja kypsentää omassa nesteessään.

Kantarellilla täytetyt kesäkurpitsat

0,5 l kantarelleja

2 rkl öljyä

1 dl purjoa hienonnettuna

suolaa, chilijauhetta

2 dl kookos- tai soijakermaa

2 rkl sitruunanmehua

2 kesäkurpitsaa

Pinnalle:

0,5 dl kurpitsansiemeniä rouhittuna

2 rkl korppujauhoja

1. Pilko sienet ja kuumenna niitä pannulla, kunnes neste on haihtunut. Lisää öljy ja hienonnettu purjo ja paista kevyesti. Mausta suolalla ja chilillä.

2. Sekoita joukkoon kookos- tai soijakerma ja sitruunanmehu. Keitä, kunnes muhennos sakenee.

3. Halkaise kesäkurpitsat pituussuunnassa ja koverra puolikkaista sisukset pois. Leikkaa kurpitsanpuolikkaiden pohjista ohuet viipaleet niin, että puolikkaat pysyvät paikoillaan.

4. Pane kesäkurpitsat uuninkestävälle vadille. Pilko pohjista leikatut viipaleet ja lisää ne sekä koverrettu sisus muhennoksen joukkoon.

5. Täytä kurpitsanpuolikkaat muhennoksella.

6. Sekoita kurpitsansiemenet ja korppujauho keskenään ja ripottele muhennoksen päälle.

7. Kypsennä 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Trion K-Supermarketin loppuminen yllätti asiakkaat ja Lahden elinkeinojohdon – "Ensimmäinen ajatus oli, että miksi?"
  2. Lahden Okeroisten liittymän viereen voi syntyä yli 200 työpaikkaa, tontti myös uudelle huoltamolle
  3. Iitissä kerätään nimiä adressiin: yli 1 200 vastustaa Iitin ambulanssin yöpäivystyksen lopettamista
  4. VR aikoo sulkea Lahden rautatieaseman palvelupisteen
  5. Heinolan uudet näköalaportaat johtavat rannasta ylös Harjulle
  6. Hyvinvointiyhtymän yhtymäkokous: puheenjohtajaa ei taaskaan saatu valittua, turvavälit unohtuivat
  7. Verkkokysely: Matkustatko tänä kesänä ja jos matkustat, niin minne? Vastaa kyselyyn
  8. Miestä epäillään kahden poliisin murhan yrityksestä – Espoon Mäkkylässä oli sijoitettu räjähteitä asunnon ovelle
  9. Orimattilan johto laati päät yhdessä säästölistaa, mutta päätöksiä saadaan vasta kesäkuun alkupuolella
  10. Hartolan kunnanjohtaja Merja Olenius hakee Kiteen johtoon
  11. Terassilupaa on hakenut vasta parisenkymmentä ravintolaa Lahdessa - kaupunginjohtaja Timosen mukaan Lahti kuuntelee herkällä korvalla mahdollisia lisätilatoiveita terasseista
  12. Kysymys & vastaus: Noutoruokapakkaukset näkyvät katukuvassa – onko roskaaminen lisääntynyt Lahdessa?
  13. Suomi-sarja uudistuu – Giantsilla seitsemän pelaajasopimusta
  14. 25.5. koronavirustilanne Päijät-Hämeessä: Päijät-Hämeen viimeisin varmistettu tartunta viiden päivän takaa
  15. Onko myönteinen ajattelu hyvän ja menestyksekkään elämän tae? Asiantuntijoilla erilaisia näkemyksiä: "Tämä on itsepetosta", "positiiviset tunteet laajentavat ajatteluamme"

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Tilaa ESS.fi-uutiskirje, saat Päijät-Hämeen ajankohtaiset ja kiinnostavimmat uutiset sähköpostiisi kerran päivässä.