IhanaMies-blogi syntyi, kun ihmiset alkoivat kysellä Pertti Kärpältä ruokaohjeita – intohimoisen kulinaristin mielestä riistalihaa tulisi arvostaa nykyistä enemmän

Pertti Kärppä sipaisee metsäkauriin ja heinäsorsan pintaan valkosipuliöljyä ja laittaa riistalihat grilliin. Ennen nopeaa grillausta lihat ovat kypsyneet tunnin ajan sous vide -keittimessä. Vapaasti suomennettuna kyse on tyhjiöpakatun ruuan kypsentämisestä vesihauteessa.