Launeella tehdään jatkossa tuhansien lahtelaisten ruoka

Lahden Aterian Etelä-Lahden aluekeittiö valmistui Apilakadulle. Hankkeen kokonaiskustannusarvio oli noin 7,3 miljoonaa euroa. Lahden Aterian aluekeittiöiden määrää on tarkoitus vähentää 19:stä kuuteen. Juha Peurala

Kimmo Kangas

Tuhansien lahtelaislasten ruoka tulee pian yhdestä ja samasta keittiöstä Launeelta. Lahden Aterian Etelä-Lahden aluekeittiö aloittaa toimintansa ensi viikolla. Ensimmäisiä uudessa keittiössä valmistettuja ruokia maistellaan viidessä koulussa ja päiväkodissa ensi viikon keskiviikkona.

Uudessa keittiössä tekniikka ja tehokkuus ovat huipussaan. Täydellä teholla toimiessaan aluekeittiössä on tarkoitus valmistaa 10 000 annosta päivässä 40 toimipisteelle. Ruuat syntyvät vain seitsemän kokin voimin.

Uudella aluekeittiöllä tavoitellaankin säästöjä. Lahden Aterian aluekeittiöiden määrää on tarkoitus vähentää 19:stä kuuteen. Uudella keittiöllä tavoitellaan myös noin 48 henkilötyövuoden vähennystä, jotka on tarkoitus tehdä eläköitymisten ja työpaikkavaihdosten kautta.

Aluekeittiön lopullinen kustannusarvio oli noin 7,3 miljoonaa euroa.

- Lopullista laskelmaa emme vielä ole saaneet. Ennakkotietojen mukaan kustannusarvio ei ylittynyt, mutta tarkka hintalappu selviää huhti-toukokuussa, kertoo Lahden Aterian toimitusjohtaja Tuulia Pelli.

Etelä-Lahden aluekeittiössä käytetään uusinta tekniikkaa paitsi itse keittiössä, myös talon lämmityksessä. Talon katolla on sata neliötä aurinkopaneeleja ja laitteistojen ylijäämäenergiaa hyödyntää hybridilämpöpumppu. Vaihtoehtoiset energiamuodot vähentävät kaukolämmön tarvetta noin 35 prosenttia.

Etelä-Lahden aluekeittiö

Näin aluekeittiö otetaan käyttöön

Helmikuussa 2017:Jalkarannan monitoimitaloon 500 annosta Liipolan monitoimitalo 300 annostaMetsäkankaan päiväkoti/koulu 200 annostaRiihelän päiväkoti 110 annostaLauneen koulu 700 annosta (kypsennetty/kuumennettu ruoka)Yhteensä noin 1 800 annostaMaaliskuussa 2017:Anttilanmäen koulu 100 annostaMöysän koulu 400 annostaSalinkallion koulu 320 annostaAsemantaustan päiväkoti 70 annostaHennalan päiväkoti 75 annostaPalokunnantien päiväkoti 50 annostaSaksalan päiväkoti 60 annostaYhteensä noin 1 000 annostaHuhtikuussa 2017Ainonpuiston päiväkoti 50 annostaKytölän päiväkoti 110 annostaOnnelantien päiväkoti 45 annostaViherlaakson päiväkoti 95 annostaKariston palvelukeskus 460 annostaKasakkamäen koulu 250 annostaYhteensä noin 1 000 annostaKevään aikana toiminta laajenee 18 kohteeseen, joihin toimitetaan yhteensä noin 3 800 ateria-annosta. Toiminnan laajentaminen jatkuu syksyllä.

Aiheeseen liittyvää

  1. Suurkeittiössä viimeisintä huutoa on kylmäkokoaminen ja cook-chill 26.1.2017 7:45

Kommentoi

Tilaa uutiskirje

Tilaa ESS.fi-uutiskirje, saat Päijät-Hämeen ajankohtaiset ja kiinnostavimmat uutiset sähköpostiisi kerran päivässä.

Lomaketta suojaa reCAPTCHA, johon pätevät Googlen Tietosuoja ja Käyttöehdot.

Palvelut