Baarimikkojakin koulutetaan alkoholittomien juomien valmistamiseen

Pirjo Kamppila

Lahtelaisissa ravintoloissa on myös herätty alkoholittomien oluiden ja viinien kysynnän kasvuun.

Bistro Popotissa on huomattu, että nollaprosenttista vaihtoehtoa kysytään koko ajan enemmän.

– Drinkkejä menee paljon. Teemme asiakkaan toiveesta drinkin ilman alkoholia. Tänä kesänä suosittu on ollut esimerkiksi Mangomohito, kertoo tarjoilija Sini Rautio.

Kuohujuomista suosituin alkoholiton on kotimainen, mustaherukkainen Lehtikuohu.

Osuuskauppa Hämeenmaan ravintoloiden valikoimissa on useita alkoholittomia puna- ja valkoviinejä, siidereitä, oluita ja mocktaileja eli alkoholittomia juomasekoituksia.

– Näistä suosituimpia ovat holiton olut ja moctailit, jotka ovat tehty aidoista marjoista ja hedelmistä. Esimerkiksi Amarillosta on saanut holitonta mansikkamargaritaa jo yli kymmenen vuoden ajan, kertoo Hämeenmaan majoitus- ja ravitsemiskaupan toimialajohtaja Lari Rusila.

Myös ravintolassa järjestettävien juhlien ja tilaisuuksien maljoissa alkoholittomat kuohuvat ovat entistä suositumpia.

– Tämä näkyy selvästi esimerkiksi Lahden Seurahuoneella, Rusila kertoo.

Hämeenmaa on myös kouluttanut baarimikkojaan alkoholittomien drinkkien valmistukseen. Suurimman osan drinkkilistan juomista saa alkoholittomana versiona.

Silloin alkoholia ei korvata toisella juomalla, vaan jatketaan drinkin muita aineksia, kertoo Amarillon baarimikko Jani Nuppuvaara.

Hämeenmaan ravintoloiden juomamyynnistä alkoholittomien osuus on edelleen pieni, mutta selvästi nousussa.

– Alkoholittomia tilataan harvoin viikonloppuna, enemmän lounasaikaan ja ruuan kanssa, kertoo Nuppuvaara.

Alkoholittomuus näkyy etenkin juomasekoitusten hinnassa. Esimerkiksi Amarillossa hintaero eri versioiden välillä on yli kolme euroa annosta kohden. Siidereissä ja oluissa ero on kymmeniä senttejä.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Sädehoitoa saavien määrä kasvanut viime vuosina Lahdessa – syksyllä kaupungissa on käytössä uusi sädehoitolaite
  2. Pääkirjoitus: Raiskausten linja tiukkenee
  3. Anne Honkasen Esalainen: Uudesta Nälkäpelistä tehdään elokuva – saadaanko jatkoa myös suositulle Twilight-sarjalle?
  4. Epävarmuus kiinteistöjen kohtalosta on "murhe ja päänvaiva" sote-uudistuksessa – osa kunnista antaa nyt tilojensa rapistua, osa investoi niihin kuin viimeistä päivää
  5. Tuoksuttomuus ja hyvä imeytyvyys ovat arvostettuja ominaisuuksia käsideseissä, joita koronakevät toi markkinoille jopa 200 uutta – tässä jutussa testissä kuusi erilaista käsihuuhdetta
  6. "Extreme-lajit ovat aina olleet minun mieleeni" – lahtelaislähtöinen Tommi Sjelvgren on pelannut 12 vuotta ammatikseen jääkiekon alalajeja
  7. Putka-asiakkaan vastarinnan murtaneille poliisille ja kahdelle vartijalle syyte törkeästä pahoinpitelystä
  8. Murtautuja vei lahtelaisen Hot Club Dance Companyn harjoitustiloista asuja ja peruukkeja – "Todennäköisesti joku yrittää myydä tavaroita netissä"
  9. Kuka on vuoden positiivisin lahtelainen? Nyt on aika ehdottaa
  10. Finnair lisää vain yksittäisiä lentoja matkustusrajoituksista vapautettuihin maihin
  11. Lintumaalaukset ihastuttavat kävijöitä navettagalleriassa Asikkalassa
  12. Matti Koskela oli ahkera ja monessa mukana ollut taiteilija, joka ehti opettaa lasketteluakin – Lahdessa hänet muistetaan muun muassa näistä julkisista teoksista
  13. Lahden ja Heinolan arvokisoihin ilmoittautunut yli 350 pyöräsuunnistajaa – kaukaisimmat osallistujat Japanista, Australiasta ja Uudesta-Seelannista
  14. Kuljettaja väisti ajoradalle juossutta eläintä Launeella – auto suistui tieltä
  15. Lahtelaisfirma antoi työntekijälle potkut ennen ensimmäistäkään työvuoroa – lasku lähes kahden vuoden palkkaa vastaava summa

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Tilaa ESS.fi-uutiskirje, saat Päijät-Hämeen ajankohtaiset ja kiinnostavimmat uutiset sähköpostiisi kerran päivässä.