Kahvila Karirantaan rakentui piparkakuista upea Lahti pienoiskoossa - tunnistatko asetelman rakennukset?

Tunnistatko kahvilan piparkakkuasetelman rakennukset? Etenkin yksi kohde menee useimmilla vikaan.

Mervi Pasanen

Vesijärven satamassa Kahvila Karirannassa voi käydä testaamassa oman Lahti-tuntemuksensa: mitä rakennuksia suureen piparkakkuasetelmaan on leivottu?

- Osa ihmisistä tunnistaa kaikki kohteet, mutta eivät kaikki, kertoo asetelman leiponut kahvilan työntekijä Katri Tynkkynen.

Viime vuonna hiihdon MM-kisojen aikaan kahvilassa oli piparkakkutaikinasta tehty hyppyrimäki, nyt tehtiin koko kaupunki.

Asetelmasta löytyy satamassa sijaitseva oppilasasuntola ja sen maamerkki, entisen lasitehtaan savupiippu. Ei siis Sibelius-talo, kuten moni veikkaa. Sitten on tietysti oma kahvila eli entinen Vesijärven asema. Radiomastot, Hakatornit, vesitorni, hyppyrimäet ja kaup... ei, tuo ei ole kaupungintalo, vaan historiallinen museo. Ja sitten vielä vanha funkistyylinen linja-autoasema.

Mikä rakennus on kuvassa vasemmalla? Ei, se ei ole Sibeliustalo. Katja Luoma

Mutta miten näin isot piparkakkutaikinasta tehdyt palat pysyvät pystyssä?

Ammattilainen paljastaa - Katri Tynkkynen on leipuri-kondiittori.

Katri Tynkkynen on kahvila Karirannan piparkakkutaitaja. Katja Luoma

1. Ole ajoissa liikkeellä.

Jos aiot rakentaa spektaakkelin, kuten pienen suomalaiskaupungin, sen arkkitehtuuria ja yksityiskohtia kannattaa valokuvata.

2. Tee kaavat.

Paperista tai pahvista tehtävät kaavat auttavat hahmottamaan etenkin mittasuhteita. Ensimmäiseksi kannattaa mitata esimerkiksi miten iso rakennelma mahtuu tilaan, jossa piparkakkutalon on tarkoitus olla.

3. Taikina ratkaisee paljon.

Monet suosivat rakentelussa kaupan valmistaikinaa, koska se on tiiviimpää kuin itse tehty. Jos teet itse taikinan, käytä enemmän jauhoa kuin normaalisti. Paista osat todella kuiviksi ja kypsiksi eli käytä matalampaa paistolämpötilaa ja pidempää paistoaikaa kuin normaalisti pipareita paistellessa.

4. Pursota ensin.

Isojen kappaleiden pursottaminen on aika mahdotonta, jos hätäpäissäsi liimaat rakennelman ensin kasaan ja vasta sitten suunnittelet koristelua. Ammattilaisen neuvo on, että ensin koristellaan, sitten kootaan.

5. Sokeria ja tukia.

Käytä kokoamiseen sulatettua sokeria, etenkin kun rakennat jotain suurta. Huonekosteus voi alkaa pehmittää pikeeriä eli tomusokerikuorrutusta, jolloin rakennelma sortuu tai kallistuu. Kuuma sokeri on varmempi. Jos kohde on korkea ja kapea, kuten vaikkapa vesitorni, radiomasto tai savupiippu, tue se taustapuolelta.

Kun teet pikeerin, käytä siihen vaahdotettua valkuaista ja tomusokeria. Pursotettujen osien pitää antaa kuivua hyvin ennen kokoamista, joten piparkakkurakentaminen vaatii aikaa.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Lahtelaisyritys Anstar sai historiansa suurimman tilauksen
  2. Auto paloi parkkipaikalla Lahden Ahtialassa - poliisi epäilee kolmea henkilöä tuhotyöstä
  3. Lahden vuokramarkkinat mullistuivat, asiantuntijan mielestä asuntopolitiikassa on munattu oikein olan takaa
  4. Lahden kaupunki on parantanut toimivalmiuksiaan koronaviruksen varalta
  5. Koronaepidemia voi pitkittyessään vaikeuttaa lääkkeiden saatavuutta – "Akuuttia ongelmaa ei ole"
  6. Päihtyneet autoilijat työllistivät poliisia Lahdessa keskiviikkona
  7. Kuvagalleria: Jää innoitti Etelä-Suomen Sanomien lukijoita – katso kuvat
  8. Nimeä ja paikkaa vaihtanut Mukkulan Toimari tarjoaa nyt aamupuuroa, lounasta ja mediakeskuksen
  9. Tietotekniikan pulmat estävät poliisien töitä: "Harvoin on vuoroa, ettei olisi joitain ongelmia"
  10. Tarja Koljosen Esalainen: Räpelsi puhelinta kokouksessa ja suu käy koko ajan - näin koulujen Wilma-merkinnät toimisivat myös töissä
  11. Lukijalta: Lahti halusi jatkaa ensihoidon kulujen kohtuutonta jakoa kuntien kesken
  12. Turvapaikanhakija pätkätyössä, tunneista tai euroista ei pidetty kirjaa – kertoi anelleensa palkkasaataviaan
  13. Lahtelaislähtöinen vuoristo-opas Ode Siivonen viihtyy lumella Alpeilla ja Antarktiksella – maaliskuussa hänet nähdään uudessa tv-sarjassa
  14. Näppis: Lahen keskusta on harjujen välissä montussa. Kun rakennatte Rantakartanon, ilma-aukko Veskulta umpeutuu ja keskustan ilma tulee olemaan huono aina! Tulee Grey city !
  15. Katupölykausi alkoi jo – näin vähennät altistusta: "Ulos kannattaa lähteä mieluummin päivällä"

Näytä lisää

Luetuimmat

  1. Näppis: Onko järkeä pitää Salpausselän kisat korona-viruksen aikana, lähes lumettomassa Lahdessa?
  2. Kuvagalleria: Jää innoitti Etelä-Suomen Sanomien lukijoita – katso upeat kuvat
  3. Joka kuntaan tulossa sähköauton pikalatauspiste – hallitus sopimassa lakiesityksestä, joka on EU-vaatimuksia tiukempi
  4. 120 000 asukkaan raja pakenee, Lahden väkiluku pieneni vuodessa yli sadalla
  5. Täysi tupa todisti JYPin kyntämistä ja luottohyökkääjän loukkaantumista
  6. Mediat: Lahtelaisräppäri Nikke Ankaraa syytetään seksuaalirikoksesta
  7. Näppis: Lahen keskusta on harjujen välissä montussa. Kun rakennatte Rantakartanon, ilma-aukko Veskulta umpeutuu ja keskustan ilma tulee olemaan huono aina! Tulee Grey city !
  8. Onko tässä Lahden tämän hetken lumisin maisema? Katso kuvat Salppurin kisoihin koristautuneista näyteikkunoista
  9. Vili Uuskallion Esalainen: Koronaviruksen torjumisessa mokattiin kriittisessä vaiheessa, ulkonaliikkumiskiellot eivät taltuta epidemiaa
  10. Lukijalta: Adressi kiertoon, Päijät-Hämeen terveyspalveluita ei saa yksityistää
  11. Kivimaan koululla varkaissa käyneen miehen pakomatka päättyi Mukkulankadulle
  12. Lukijalta: Lahti halusi jatkaa ensihoidon kulujen kohtuutonta jakoa kuntien kesken
  13. "Lähivuosina on edessä isot purkutalkoot" – ARA-asuntojen jyräämistahti kiihtyy jälleen kohti uutta ennätystä, 1500:n raja meni jo rikki
  14. Hauesta saa maukasta ruokaa, eikä sen perkaaminen ole vaikeaa, kun ei kiirehdi – "Minäkin teen hitaasti ja varman päälle", sanoo 70 vuotta kalastanut Kalevi Kangas
  15. Lahtelaisen ravintola Torven Rooster Fest tulee taas

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Tilaa ESS.fi-uutiskirje, saat Päijät-Hämeen ajankohtaiset ja kiinnostavimmat uutiset sähköpostiisi kerran päivässä.