Lukijalta: Perunat pitää syödä kuorineen

Irma Ojasto

Mielestäni Lahden seudulla on maailman parhaat perunat.

Multa säilyttää perunan maun ja rakenteen läpi vuoden, mutta se tulee pestä hyvin pois valmistuksen edellä. Kuorineen keitettynä vähässä vedessä ritilässä tai höyrystimessä maku tulee parhaiten esille.

Perunoita ei saa keittää liian pehmeäksi, ne jätetään napakoiksi. Syödään kuorineen, jotta saadaan elimistölle välttämätöntä kuitua ja mineraaleja. Kuoriperunoiden syöntiin tottuu nopeasti.

Pastat ja riisi lisäävät suolitukosriskiä ja ummetusta. Myös paistinperunat ja muusi ovat mielestäni terveyshaitta.

Keski-ikäisten miesten kannattaisi vaatia lounaspaikkoihinsa terveellisiä keitinperunoita kuorineen tarjottuna.

Viime talvena Levin kenties parhaimmassa ravintolassa minulle tarjottiin rautukalan lisukkeena joko risottoa tai paistinperunoita.

Sanoin odottavani keitinperunaa. Ei onnistunut, kuulemma brittien makutottumusten takia.

Kiinalainen kokki tuli minua jututtamaan.

Ihmettelin, sillä olinhan jo aiemmin kertonut itse heille puhtaasta hanavedestämme, onnistuen saamaan vesikannut Lapin ravintoloihin.

Kun seuraavana päivänä menin lounaalle tuohon samaan ravintolaan, siellä ei ollut muita asiakkaita, ja siksi kiinalainen kokki tuli minua jututtamaan. Kerroin hänelle edellisen illan lisukkeista rautukalan kanssa. Sanoin, että lisuke pitäisi olla keitinperunaa ja vieläpä kuorineen tarjoiltuna.

Hämmästykseni oli suuri, kun eräs ystäväni meni muutaman kuukauden kuluttua tuohon samaan ravintolaan ja kertoi keitinperunoita kuorineen tarjotun miltei joka päivä.

Jospa vielä osaisin jotenkin markkinoida Salpausselän kisoihin nuo kuoriperunat kasvispihvin ja kenties herkkukurkun kera, olisin onnistunut. Voittaisimme norjalaiset edes siinä. Meillä olisi puhdas kasvisnyytti heidän kalaburgereiden sijaan.

Mitä tunnetta artikkeli sinussa herättää? Ilmaisemalla tunteesi näet toisten reaktiot.

Keskustelu

Etusivulla nyt

  1. Kysymys ja vastaus: Miksi hyvinvointyhtymän ja THL:n koronavirusluvut eroavat toisistaan?
  2. Poliisi taltutti päihtyneen kuskin kaasusumuttimella Päijät-Hämeen keskussairaalalla
  3. Omakotitalo tulessa Orimattilassa - "näyttää tuhoutuvan"
  4. 4.6. koronavirustilanne Päijät-Hämeessä: Yksi uusi tartunta, yksi potilas tehohoidossa
  5. Perussuomalaisten kansanedustaja Ano Turtiainen on erotettu eduskuntaryhmästä
  6. Lahden Aleksin ylikulkusillalle tuli kaksi uutta vaihtoehtoa: tunneli tai jaettu katutila
  7. Hämeenmaan ja Kymen Seudun Osuuskaupan autokaupat yhdistyvät
  8. Kysymys ja vastaus: Miksi Lahden uimahallit pysyvät suljettuina?
  9. Päihtyneet kuskit jäivät kiinni kahdesti samana päivänä Päijät-Hämeessä – autossa ei ollut tuulilasia
  10. Lahtelainen Assi Jokivirta jätti kampaajan työnsä ja lähti tavoittelemaan unelmiaan: nyt hän auttaa ihmisiä rentoutumaan
  11. Koulutuslakeihin esitetään mahdollisuutta vuorotteluun lähi- ja etäopetuksen välillä koronavirustilanteen vaatiessa
  12. Lahti saa valtiolta lähes 30 miljoonan euron tukipotin, mutta saajan aplodit ovat vaimeat – "Tämä on laastari, ei lääke"
  13. Vierumäki perustaa kaksi uutta yhtiötä – osakeanti suunnataan lajiliitoille
  14. Kielen värjäävästä hittikarkista ei ole löytynyt vääryyksiä – "Tullilaboratoriossa on tehty toistaiseksi tutkimuksia vain sinisestä Dipper-makeisesta"
  15. Vesivehmaan lentokentän käyttöönotosta tuli kuluneeksi 80 vuotta – pyöreitä aiotaan juhlia yleisötapahtumalla elokuussa tai ensi kesänä

Näytä lisää

Tilaa uutiskirje

Tilaa ESS.fi-uutiskirje, saat Päijät-Hämeen ajankohtaiset ja kiinnostavimmat uutiset sähköpostiisi kerran päivässä.